Шоколад стал
еще вкуснее

Фабрика «Рот Фронт» работает с 1826 года. Предприятие имеет высокую репутацию, модернизируя оборудование и расширяя ассортимент. В 2002 году фабрика вошла в состав холдинга «Объединенные кондитеры». В 2019 году на «Рот Фронт» открыли линию по переработке какао-бобов, при поддержке Правительства Москвы.
«Рот Фронт» обладает двумя производственными площадками и современным высокопроизводительным оборудованием.
Линия занимает площадь более 2 тыс. кв. м и вырабатывает все виды основных ингредиентов для производства шоколадных изделий: какао тертого, какао-масла и какао-порошка.
25 тыс. т шоколадных полуфабрикатов в год составляет расчетная производительность перерабатывающей линии.
Реализация проекта дает возможность на 100% обеспечить какао-продуктами собственного производства потребности всех 19 предприятий холдинга и на 100% контролировать качество получаемых полуфабрикатов.
Применение нового оборудования и современных технологий позволяет добиться измельчения какао тертого
не менее чем на 98%.
Благодаря высокой степени переработки стало возможным произвести более нежный шоколад с высокими ароматными и вкусовыми характеристиками, а также отказаться от дополнительного измельчения (конширования) на производстве, сократив время выпуска конечного продукта.
Впервые в России была применена новая технология получения какао-масла: сначала зерна какао очищаются, затем проходят дробление, обжарку и отжим масла. Это позволяет увеличить выход какао-масла.
150 новых рабочих мест создано после ввода в эксплуатацию высокотехнологичной перерабатывающей линии
на фабрике «Рот Фронт».