ProBulion

Уникальные технологии

Компания выпускает костные бульоны, изготовленные по авторскому рецепту. Бульон томится в течение суток, затем охлаждается и разливается в стаканчики. Продаётся в замороженном виде.

Костный бульон богат витаминами, минералами, аминокислотами и коллагеном.

В одной банке костного бульона объемом 300 мл содержатся:

• коллаген – 16 г;
• аминокислоты – 900 мг;
• кальций – 81 мг;
• магний – 10 мг;
• железо — 3 мг.

Полезные вещества поддерживают хорошее состояние костей и суставов, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и здоровье кожи. Кроме того, они помогают восстановиться после травм.

В 2025 году компания анонсировала старт новой линейки бульонов ProBulion Cooking для домашней кулинарии. Объём 500 мл подходит для приготовления быстрых и полезных блюд. Овощной бульон стал флагманом новой линейки, он подходит для веганов и тех, кто соблюдает пост.

Что делают

Компания выпускает широкую линейку бульонов:

• куриный;
• охотничий, который варят из дичи (косули, оленины, лосятины);
• говяжий;
• из индейки;
• из баранины;
• рыбный;
• овощной.

В производстве не используются подсластители или усилители вкуса. Для приготовления тщательно отбираются самые лучшие ингредиенты.

Перед употреблением бульон достаточно разогреть. Бульоны можно использовать как основу для супов, соусов и гарниров или употреблять как самостоятельное блюдо, в том числе пить прямо из стаканчика.

Как делают

Для приготовления бульона используются:

• кости органической говядины премиальной породы «Блэк Ангус»;
• кости органической баранины;
• кости органической птицы;
• кости диких животных и дикой рыбы;
• свежие овощи, морская соль, коренья и ароматные специи.

Перед варкой бульона кости около часа запекают в пароконвектомате, это раскрывает вкус продукта и придаёт ему аромат. На производстве используют профессиональные плиты с функцией контроля температуры, что не позволяет бульону перекипать. Так он остаётся прозрачным.

Пряные травы, специи и овощи добавляют после 20 часов варки. После приготовления продукт остужают, фильтруют и разливают по стаканчикам, каждый вкус имеет свой цвет упаковки. Готовый бульон выглядит как желе.

Во все бульоны добавляются имбирь, чёрный перец, кориандр и лавровый лист. Кроме того, для каждого вкуса разработана особая композиция из специй и ароматных трав.

Кто делает

Компания ProBulion основана супругами Оксаной и Владимиром Подгайными в 2019 году, выпускает костные бульоны для здорового питания и бульоны для домашней кулинарии. Продукция компании представлена в розничных торговых сетях и на маркетплейсах, а также поставляется за рубеж при поддержке центра «Моспром».