В столице будут учить нутрициологов, пивоваров и дегустаторов

Почему это важно

В Москве выпускают почти все виды продуктов питания, многие предприятия делают хлеб, конфеты и торты, напитки, колбасу и сосиски, творожки и йогурты. Компании постоянно наращивают объемы производства и расширяют ассортимент, поэтому требуются новые специалисты. Чтобы профессионалам пищевой отрасли совершенствовать свои знания и навыки, для них запускают новые образовательные программы.

Что сделано

В Московской технической школе (МТШ) открыли направление «Технологии пищевой промышленности». Разработкой обучающей программы занимались НИИ хлебопекарной промышленности и Российский биотехнологический университет. Лекции будут проходить онлайн, а практическая отработка – в лабораториях Росбиотеха и на площадках предприятий.

7 новых образовательных курсов появилось в МТШ:

1. Современные аспекты производства хлебобулочных изделий

2. Технология мяса и мясных продуктов

3. Технология переработки молочного сырья. Маркетинг и увеличение объемов продаж в современных рыночных условиях

4. Технологии пивоваренного и безалкогольного производства

5. Эксперт-нутрициолог. Конструирование оздоровительных и профилактических продуктов питания

6. Сенсорный анализ продуктов питания

7. Управление качеством

Московская техническая школа

Это проект правительства Москвы, созданный в 2021 году. Его цель – повысить квалификацию сотрудников столичных предприятий, оптимизировать производственные процессы и развить промышленный потенциал отрасли.