«Дымов»

Компания выпускает: сосиски, колбасы, мясные деликатесы и снеки – всего 300 видов продукции. В качестве добавок используются натуральные клюква, брусника, манго, яблоко и специи.

Ежегодно компания проверяет своих поставщиков на соответствие нормативным требованиям. Когда сырье для будущих колбас и сосисок поступает на завод, его разделывают и сортируют, потому что для каждого продукта требуется своя жирность.

Мясо измельчается и перемешивается с помощью специального устройства – куттера. Например, фарш для колбасы «Докторская» готовится за 15–20 минут. После этого в него добавляют молоко и лед.

В приготовлении колбас и сосисок важную роль играет растительное сырье. Из него производится целлюлозная оболочка для сосисок, а благодаря буковой щепе колбаса получает копченый аромат и золотистый цвет.

170 кг щепы
используется на комбинате за день.

У компании «Дымов» четыре животноводческих комплекса, которые расположены в Краснодарском крае, Красноярске, Владимирской и Ивановской областях. Завод работает в Москве.