Добрынинский

Что делают

Комбинат выпускает более 150 наименований изделий:

• торты;
• рулеты;
• кексы;
• печенье;
• пироги и пирожки;
• круассаны;
• пирожные.

Среди самых известных брендов предприятия – торт «Москва». Это воздушно-ореховые коржи с фундуком, прослоенные сливочным кремом с пралине и сгущенным молоком. Все компоненты в составе торта натуральные.

12 видов тортов выпускает комбинат: блинные, кремовые, муссовые, медовые, песочные.

Из чего делают

На предприятии используют более 120 наименований сырья. Это обычные для сладкой выпечки продукты: яйца, мука, масло, спреды, маргарины, фруктовые начинки, джемы, орехи, сухофрукты, меланж.

Каждый компонент тщательно проверяют – муку обязательно просеивают, а сахар, соль осматривают, чтобы в продуктах не было ничего постороннего.

Как делают

На каждом участке производства создается одно изделие. Например, есть участок, на котором делают только торт «Весенний вальс».

Изготовление некоторых изделий полностью автоматизировано. Например, пирожное «Картошка» делают на специальном станке, который выкладывает уже готовый продукт на ленту конвейера. Сотрудники цеха берут пирожные с ленты и вручную раскладывают по фирменным коробкам.

За разработку продукта и его качество на комбинате отвечают технологи. В специальных лабораториях они изготавливают образцы продукции, которые потом передают в Роспотребнадзор. Там их проверяют на качество и соответствие стандартам.

Вся продукция комбината сертифицирована, подвергается строгому технологическому контролю и выпускается в соответствии с требованиями ГОСТа.

Кто делает

Московский комбинат кондитерских изделий «Добрынинский» работает более 100 лет. Предприятие выросло из городской хлебопекарни, открытой в 1914 году по решению Московской городской думы. Там выпекали хлеб и делали сухари.

Сегодня в компании работают 125 человек.