Столичные производители расширяют ассортимент продукции к чаю
Фото: Пресс-служба Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы
Почему это важно
В Москве работают 290 предприятий пищевой промышленности, почти половина из них специализируется на выпуске кондитерских изделий. Собственное производство сладостей замещает импортную продукцию международных холдингов, которые ушли из России. Кроме того, товары российских кондитеров идут на экспорт в страны СНГ, Азии и Ближнего Востока.
Что сделали
В I квартале 2024 года столичные предприятия пищевой промышленности выпустили 8 тыс. т кондитерских изделий. Это на 31,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Новое направление, которое развивают московские предприятия, – производство кофе. С января по март в городе изготовили 883 т кофейного зерна: обжарили и упаковали. Это на треть больше, чем годом ранее.
Фото: Пресс-служба Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы
Кто сделал
Новые сорта кофе, какао и чая начал выпускать столичный производитель кофе Madeo. Компания производит в месяц 20 т кофе и 1 т чая и планирует увеличить производство в два раза.
Дмитрий Лёвин,
генеральный директор компании Madeo:
«Наша основная специализация – зерновой кофе, традиционный и десертный. Мы расширяем ассортимент, начиная с микролотов (небольших партий особых сортов) и заканчивая натуральными растворимыми напитками. В планах – запустить линейку функциональных продуктов на основе натурального кофе».
Кондитерская фабрика «Тортофф» увеличила производство в 2,5 раза. Она начала выпускать 10 новых тортов и 8 пирожных. Ежедневно фабрика производит 200 единиц продукции.
Алексей Мартынов,
основатель компании:
«Кроме тортов, пользуются спросом капкейки, трайфлы, и макарунсы. Мы печем на заказ, и за последний год список корпоративных клиентов сильно расширился. Недавно заключили договор с популярным сервисом доставки еды и разработали для них целую линейку тортов и десертов. В ней представлены стандартные невысокие изделия с базовым оформлением, куда заказчик может добавить надпись».
Новые виды тортов, печенья, шоколада, конфет и ореховых паст ручной работы предлагает компания French Kiss. Предприятие представило и коллекцию напитков: чая и кофе.