«Кадзама»

выставка

Пресс-служба Департамента инвестиционной
и промышленной политики города Москвы

Поиск

Уникальные технологии компании «Кадзама»

Компания получила патент на собственную технологию меланжирования – оригинальный вид спиральной проточки камней в меланжерах. Это устройства для перетирания какао-бобов. Благодаря новой технологии скорость помола увеличивается в два раза.
Машины от компании «Кадзама» позволяют создать шоколадное производство полного цикла – от какао-бобов до готового продукта.

Пресс-служба Департамента инвестиционной
и промышленной политики города Москвы

Что делают

Компания проектирует и производит компактное профессиональное оборудование для шоколатье и кондитеров. На этих станках можно выпускать не только большие, но и малые партии продукта – до 50 кг.

«Кадзама» также разрабатывает пластиковые формы для шоколада и выпускает сувенирный шоколад под собственным брендом Frais.

5 т шоколада в месяц
может выпускать производственная линия из оборудования компании «Кадзама».

Пресс-служба Департамента инвестиционной
и промышленной политики города Москвы

Как делают

Производство оборудования

Резка металла: листовой металл режут на заготовки.
Изготовление деталей из металлических стержней.
Сварка, зачистка и покраска.
Установка электрики.
Контроль качества готового оборудования.

Пресс-служба Департамента инвестиционной
и промышленной политики города Москвы

Производство шоколада

Загрузка какао-бобов в ростер – машину для обжарки.
Охлаждение какао-бобов после обжарки.
Очищение какао-бобов от веллы (кожуры) и их дробление.
Меланжирование, то есть перетирание какао-бобов с сахаром.
Розлив темперированного, то есть нагретого шоколада по формам.

1,5–2 т шоколада в месяц
выпускает компания «Кадзама».

Пресс-служба Департамента инвестиционной
и промышленной политики города Москвы

Кто делает

«Кадзама» работает с 2012 года под брендом Kadzama. В компании имеется группа экспертов и проектировщиков, которые занимаются созданием оборудования. Выпускает аппараты группа инженеров и слесарей на собственном производстве компании.

«Кадзама» в цифрах

20 единиц оборудования для производства шоколада выпускает компания за один день.
5000 единиц оборудования выпустила компания с момента основания.
716 мануфактур, фабрик и мини-производств в 76 странах используют оборудование компании.